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9月17日上午，成武縣九女集鎮(zhèn)鹿樓村食品安全網(wǎng)格員張雪粉進(jìn)行每周一次的食品安全巡查。鹿樓村有1350人，3家流通食品經(jīng)營戶，張雪粉巡查時(shí)，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)指導(dǎo)經(jīng)營戶現(xiàn)場整改，不能現(xiàn)場整改的，通過配發(fā)的手機(jī)上報(bào)上級(jí)監(jiān)管部門進(jìn)行處置。

一飯膏粱，維系萬家；柴米油鹽，關(guān)系民生。我市以創(chuàng)建省級(jí)食品安全市為抓手，以人民幸福為使命，聚焦群眾關(guān)注的熱點(diǎn)，綜合施策，統(tǒng)籌推進(jìn)，不斷強(qiáng)化食品安全全過程監(jiān)管，推動(dòng)全市食品安全工作邁上新臺(tái)階。

全程監(jiān)管治理食品安全突出問題

9月16日凌晨5點(diǎn)多，晨光初現(xiàn)。在鄆城縣最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場富民農(nóng)貿(mào)市場，人來車往，已是一派忙碌景象。在市場里來回走動(dòng)的市場監(jiān)管人員格外引人注目，他們一邊檢查，一邊開展蔬菜農(nóng)殘快檢。“他們真的很辛苦，為了鄆城縣群眾舌尖上的安全，他們每天都是這樣?！苯?jīng)常來這里采購蔬菜的一飯店負(fù)責(zé)人張現(xiàn)升由衷地說。

目前，我市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大型商超快檢篩查已成為常態(tài)，全市每年食品監(jiān)督抽檢量達(dá)到千人5批次以上。

市場監(jiān)管部門主動(dòng)聚焦人民關(guān)切，加大各環(huán)節(jié)、各領(lǐng)域的食品安全整治力度。農(nóng)產(chǎn)品、林產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品“源頭”管控更加嚴(yán)格，高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)到100%，高毒農(nóng)藥經(jīng)銷備案、食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評定、餐具洗消企業(yè)建檔、餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理實(shí)現(xiàn)全覆蓋。針對人民群眾關(guān)心關(guān)注的突出問題，相繼開展了農(nóng)村假冒偽劣食品安全專項(xiàng)整治、糧食質(zhì)量安全提升、“守護(hù)舌尖安全全力打好食品安全放心工程攻堅(jiān)行動(dòng)”、食品方面漠視侵害群眾利益問題專項(xiàng)整治、“保健”市場亂象百日行動(dòng)，全面排查食品安全問題，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，進(jìn)一步凈化了食品安全環(huán)境。

政策助推構(gòu)建食品產(chǎn)業(yè)健康生態(tài)

“銀田農(nóng)貿(mào)市場在市市場監(jiān)管局幫助下， 建設(shè)中央廚房、生鮮配送及小作坊加工區(qū)。從根本上解決小作坊食品安全監(jiān)管難、設(shè)施落后、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)低、污水處理等問題。截至目前，熟食加工及小作坊商戶已入駐60余家?！蹦档^(qū)銀田農(nóng)貿(mào)市場副總經(jīng)理李博告訴記者。

日前，走進(jìn)菏澤誠智餐具消毒有限公司的操作間，一條現(xiàn)代化生產(chǎn)線呈現(xiàn)在記者眼前?？偨?jīng)理周保立介紹說：“在市市場監(jiān)管局引導(dǎo)支持下，公司進(jìn)一步規(guī)范了全市餐具消毒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使行業(yè)整體質(zhì)量往前跨了一大步，建成全市第一家規(guī)?；?、現(xiàn)代化的餐飲具集中消毒企業(yè)。目前每天清洗消毒4萬多套，為全市大大小小500多家餐飲企業(yè)提供安全放心的消毒餐具。”

我市把創(chuàng)新監(jiān)管作為提升實(shí)效的有效辦法，通過積極探索，成功打造“食安菏澤”推廣平臺(tái)，各縣區(qū)“食安菏澤”品牌館相繼建成投入使用。整合“明廚亮灶”“透明工廠”信息監(jiān)控系統(tǒng)，共同打造基于互聯(lián)網(wǎng)+ 的“食安菏澤”智慧監(jiān)管平臺(tái)。依托農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)條件，積極吸引食品小作坊、大中型餐飲服務(wù)單位入駐,實(shí)現(xiàn)多業(yè)態(tài)、各企業(yè)的互利共贏，解決小作坊食品加工制作不規(guī)范、牛羊肉市場經(jīng)營秩序混亂等難題。

自省政府啟動(dòng)“食安山東”品牌引領(lǐng)活動(dòng)以來，我市大力培育示范企業(yè)，截至目前，全市擁有“三品一標(biāo)”產(chǎn)品1042個(gè)，45家食品生產(chǎn)企業(yè)、152家餐飲服務(wù)“食安山東”示范企業(yè)和1家食品生產(chǎn)加工示范基地。

社會(huì)共治營造示范創(chuàng)建濃厚氛圍

日前，市市場監(jiān)管局邀請媒體和消費(fèi)者代表，到定陶區(qū)稻香村食品產(chǎn)業(yè)園等企業(yè)生產(chǎn)車間， 實(shí)地了解企業(yè)食品安全的保障措施；邀請媒體、消費(fèi)者代表走進(jìn)市區(qū)佳和購物廣場、銀田農(nóng)貿(mào)城參與“你點(diǎn)我檢”現(xiàn)場抽樣監(jiān)督。無論是邀請媒體和消費(fèi)者代表走進(jìn)企業(yè)，還是參與“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，這都是我市開展社會(huì)共治活動(dòng)的一個(gè)縮影。

我市以宣傳教育凝聚合力,形成社會(huì)共治格局培育沃土。建立媒體、網(wǎng)絡(luò)、社區(qū)、學(xué)校、企業(yè)五大宣傳陣地，全方位、立體化營造創(chuàng)建省級(jí)食品安全城市濃厚氛圍。每年開展食品安全宣傳周系列活動(dòng)，引導(dǎo)公眾提高自我防范意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)投訴舉報(bào)辦法，全時(shí)暢通“12315”投訴舉報(bào)電話，持續(xù)開展“網(wǎng)上識(shí)民情，線下保民生”在線交流，及時(shí)解答、解決人民群眾遇到的困難問題，引導(dǎo)公眾積極參與食品安全監(jiān)督，共創(chuàng)省級(jí)食品安全城市，形成了共治共管共享良好格局。

記者 張紅艷 郭陽陽